メスティンに穴開けた ストーブとの相性に要注意

万能なメスティンにもストーブとの相性あり

 いくらメスティンの熱伝導率が高くて優秀なコッフェルだからといって、使い方一つでメスティンに穴を開けてしまうことも。

 メスティンでスモークをする際に大切なことは、火力が分散できるストーブを使うことです。

ハイターも厳禁

以前書いた、ハイターにダメになったメスティンをスモーカー専用機として使うというアイデアは我ながら素晴らしいと思います。

しかし、ストーブによっては使用の際に気をつけなかればならない事項がある。

原因は、スモーク。

一点集中タイプのストーブは注意

スモーク=空焚き

空焚きだと、一点集中の強いストーブタイプには注意が必要。

焦がして、穴を開けちゃいました!

メスティンに安心なコンロや使い方は?

メスティンでスモークする際穴を開けない方法

自宅のガスコンロを弱火で使う

一点集中のガスを使う場合は、ゆっくりとメスティンを回しながら燻す、または、ステンレス耐熱網が一点集中の炎を分散させて熱に変換する網を乗せて使用する。

アルコールストーブも一点集中です。そのため、メスティンで美味しくご飯を炊く方法ではダイソーの蒸し器を使って、炎を分散させていました。

メスティンでお米をおいしく炊く方法を達人に聞く メスティン炊飯
メスティンでお米を美味しく炊くにはコツがあります。焦がさず上手に炊飯する方法を、メスティンを日本に紹介した達人に教えていただきました。

いくら、熱伝導率の高いメスティンでも一箇所にだけ強い熱を与えればアルミは穴が開いてしまいます。

しかし、この軽さです。手放せないです。だから、気をつけるだけでいい。気をつけて使えば良いだけのことなのです。

こんなに強く押しても、へこまないよ。この部分はね。

穴周辺の薄くなっている部分は、灰のようになった。

かなり圧をかけています。

ハイターをかけると

ハイターされてしまったメスティンは、こんな模様になります。

スモークされたヤニが茶色くつきました。バッチリスモークされている証拠ですね。スモークはとっても美味しかったです。

中性洗剤をスポンジにつけて優しくこすればちゃんと汚れはとれますよ。

楽しく安全に、スモークを楽しみましょう。

コメント