今日は、大好きなホタルイカの丸干しについての紹介です。 ホタルイカの丸干しって、本当に美味しいんです！ ホタルイカは、日本海側で泳いでいる小さなイカで、とくに富山湾のホタルイカは有名ですね。 蛍のように光るんです。ルシフェリンのような物質を持っているんですね。 内臓ごと乾燥させているので、内臓の味が濃縮されていて美味しい！ 炙った方が絶対に美味しいんだという方がいるかもしれないのですが、あぶらなく...

この前いただいたお土産のアレンジレシピを早速やって見ました。 ごはんじゅれと書いてあるんだからてっきりご飯かと思っていたら、パンでもサラダでもなんでも合うものなんですねえ。 日本独特のものでも外国には似たような食べ物がありますからね。 ご飯だけじゃない、パンにも合うじゅれ ①マヨネーズベースの小松菜トーストパン パンにマヨネーズを塗ります。マヨは、パン2枚分です。 塗ったら、その部分にじゅれをのせ...

桜をモチーフにした羊羹 石川県は、お花見の時期から桜吹雪、そして桜の絨毯を迎える頃になりました。 北海道は、5月ごろに桜が咲きます。 北海道産白花豆の白あんをベースに国産の桜の花と桜葉の塩漬けを煉り込んで桜色に染め上げた桜羊羹です。「さくら咲く」入学、進学のお祝い、内祝い品として好評を頂いております。 お土産としていただいたので、早速食べてみようと思います。 北海道では定番の白花豆 北海道では、白...

みなさん、こんにちは。 まいにちまいにち、新型コロナの事ばかりでとにかくどうしようもないですね。我慢するしかないし、人と距離を置くしかないし、仕方ありません。 さて、かなり外出が控えめになった自分は、この間愛知からやってきたやおき氏からのお土産を紹介します。 愛知県立三谷水産高校と平松食品のコラボレーション 地元唯一の水産高校の実習船（愛知丸）が釣ったカツオを原料に、つくだ煮のたれをジュレ状にして...