【豊橋土産】 愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれ

この前いただいたお土産のアレンジレシピを早速やって見ました。

ごはんじゅれと書いてあるんだからてっきりご飯かと思っていたら、パンでもサラダでもなんでも合うものなんですねえ。

日本独特のものでも外国には似たような食べ物がありますからね。

ご飯だけじゃない、パンにも合うじゅれ

①マヨネーズベースの小松菜トーストパン

パンにマヨネーズを塗ります。マヨは、パン2枚分です。

塗ったら、その部分にじゅれをのせて、小松菜があったので、茎の部分は細かくきざんで、チーズをのせ、カワイイ形の小松菜を一番上にかぶせました。

あとは焼くだけ。

焼けたら、好きな形に切って、食べます!

さんかくにカットした。

野菜を多めに乗せると、野菜の水分でパンがしなりやすいから、普段よりも長めに焼くことで、もっとカリッと焼くことができますよ。

自分、せっかちなので、これで食べます。

②小松菜とあとのせしょうがのじゅれトースト

こちらにもチーズをのせて焼いています。

焼きあがったら、マヨとしょうがのじゅれをのせます。

そのまま、ジャムみたいな感覚で!

しかくにカットした。

具材が多い時は、カットすると食べやすいんだよ。

そのままかぶりついてもいいけどさ、上に乗せてる具が、じっとりと落ちるんだよね。それを拾ってパンに乗せるの嫌だから切っているんだ。

その具沢山なトーストを切るとナイフを洗わないといけないからナイフを使いたくない派もいれば、具材こぼすの嫌だから切る派もいる。

見栄えも味わいもどうでもいい人は、対角におってほおばるべし!

意外な組み合わせ

世の中には、意外な組み合わせの食べ物ってたくさんあるんですよね。でも、食わず嫌いでそんなことしてまで食べる必要ないよねと思う人もいるかな。

北海道の歌唄い瀬戸口正樹ことマッキーが、2000年の頃わたしに「お茶漬けにコショウをかけると上手いんだよ」。と教えてくれて、実際に作ってもらいました。たしかマッキーは調理師免許を持っていたような気がしたけれど、時折アレンジした料理アイデアを教えてくれた。

そうしたら、ついこの前『マツコの知らない世界』でその食べ方が紹介されていたという。マッキーは「僕もずっと前から知っていたのでちょっと悔しいな」とFBで漏らしていた。

2013年に瀬戸口正樹の15周年記念ライブレコーディング5枚目のアルバムとなる『FEEL!』の制作で私はCDジャケット・ライブの撮影を彼に依頼され、長野県飯田市にあるspace Tamaという音楽スタジオ・ライブスタジオで再会した。その時Tamaのメニューにも、マッキー茶漬け(だしとコショウの入ったお茶漬け)なるメニューがあった。

家にいる時は週に3~4回はお茶漬けを食べる。

せっかくなので食べ方を紹介しよう!

お茶漬けの醍醐味は、冷や飯があれば、すぐに食べられるところだ。

でも少し美味しく!お茶漬けの素だけでは物足りないので、ほんの少し顆粒だしを入れて、コショーを少々!これがポイント!

意外かもしれないが、コショーが良く合う。

http://setoguchimasaki.com/hitorigoto/index.html?fbclid=IwAR0kbMZQRQJEjN7DG0uQuBVkpiXdGfLZfLUKmMsT4gKo99luTNZHBoGjGU4

話が脱線したような気がするけれど、意外な組み合わせからの連想なのでそんなに逸脱していない。

マッキーについて

マッキーはもっぱら生歌勝負系の弾き語りミュージシャンなのでLIVEでこそのマッキーなのだが、新型コロナウイルスの影響でライブのキャンセルが相次ぎ、Youtubeで歌を配信している。

お茶漬けにコショウは誰が発案したのかは正直わからないが、ライブがメインのミュージシャンに自粛は厳しい。

もしよかったら、一緒にマッキーを応援してください。

瀬戸口正樹チャンネル登録

マッキーはMCも上手です。あと、しゃがれ声がとっても特徴的。感動的な歌も歌っています。

よろしくお願いします。

瀬戸口正樹、初投稿!唄とお知らせ「みんな元気ですか?」

Youtubeはカバー曲の物もありますが、マッキーのオリジナル曲はたくさんあるんです。

アルバムも6枚出しています。生ライブはしばらくおあずけになりそうですが、これからもマッキーの歌声を日本中に響かせてほしいと思います!

瀬戸口正樹オススメMV

5thアルバム『FEEL!』収録曲です。ぜひご覧ください。

瀬戸口正樹 『唄うたいの歌』MV short ver.
瀬戸口正樹 『雨よ降れ』 ライブMV
瀬戸口正樹 『僕と小さな手』 ライブMV short ver.

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